アケビ
Akebia quinata Five-leaf AkebiaLardizabalaceae
在来種 可食 コンテナ 生物多様性: medium 手入れ: medium
解説
アケビは本州・四国・九州の里山に普通に見られる落葉
つる性植物で、古くから果実・新芽（木の芽）・果皮の
すべてが利用されてきた。春の濃紫の花はかすかに甘い
香りがあり、小型のハチや双翅目を呼び寄せる。雌雄
異花同株だが自家不和合性が強く、確実な結実には遺伝的
に異なる2株以上を一緒に植える必要がある。秋に長さ
7〜10cmほどの紫色の果実が開裂し、半透明の甘い果肉
が現れる。日当たりとやや乾き気味の場所を好み、
フェンスやパーゴラで仕立てる。
栽培条件
| 日照 | sun to part shade |
|---|---|
| 水分 | medium |
| 土壌 | deep, free-draining loam; tolerant once established |
| 耐寒性 | tokyo lowland |
| コンテナ | はい · 最小鉢容量: 30L |
| 手入れ | medium |
| 注意点 | aphids on new growth (transient); rabbits / deer browse young vines outside the city |
実用情報
| 在来種 | はい |
|---|---|
| 可食 | はい |
| 可食部位 | ripe pulp (raw, dessert-sweet); young shoots (山菜 sansai — blanched and dressed); immature fruit skin (sliced, stuffed and grilled in northern Tōhoku cuisine) |
| 生物多様性 | medium |
| 誘引 |
|
季節カレンダー
東京低地の標準的な暦に基づく目安。標高や品種で前後する。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 植付 | ||||||||||||
| 開花 | ||||||||||||
| 結実 |
- 10月 Plant two genetically distinct vines for reliable fruit set.
用途
フェンス・パーゴラ・大型コンテナ。果実用には2株以上、
新芽は早春の山菜として、果皮は東北地方の郷土料理
（アケビの肉詰め）に。